Ce samedi, 2 apprenants en BP Boulanger ont participé au concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny, organisé par l’association des professeurs de boulangerie au Campus des Métiers de Saint Benoit 🥐
L’objectif ?
Produire 24 croissants en utilisant le rouleau uniquement pour les étapes de tourage et de détaillage en utilisant le beurre d’Isigny-Sainte-Mère, partenaire du concours 😃
Un grand bravo à Mathis Morin et Benoit Brouard qui finissent 4ème ex æquo de ce concours 💪
Merci également à Julien Auberger et Francis Barbaud, formateurs en boulangerie qui les ont accompagné lors de cette journée 👏
